原料
带鱼: 3条， 葱: 1/3根， 姜: 1片， 蒜: 5瓣， 鸡蛋: 3个， 花椒: 8粒， 八角: 3个， 料酒: 1/2大勺， 米醋: 2大勺， 黄豆酱油: 1大勺， 干辣椒: 3个
步骤
1带鱼切段，洗净，厨房用纸吸干水。
23个鸡蛋打散备用。
3 锅中放油，热油后转中小火，带鱼裹上鸡蛋液放入锅中煎至金黄，盛出备用。
4锅中加油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、爆香。倒入煎好的带鱼，轻轻翻炒。
5加入盐、鸡精、醋、酱油，倒入凉水，凉水盖过带鱼，大火烧开后转小火盖盖炖40分钟。
6盛出...（鸡蛋液用不完剩下的可以直接用剩下的油给煎了，一起炖了）
