原料
去骨鸡腿肉: 1只， 西红柿: 3个， 鸡蛋: 1个， 干香菇: 5朵， 姜蒜末: 一小把， 鸡高汤: 1小锅， 胡椒粉: 半勺， 鸡精: 1勺， 白醋: 少许
步骤
1剁肉（去筋去鸡皮会好点）、备料
2放颗鸡蛋（蛋黄也要下哦），调味混合均匀（加点胡椒粉去腥，加点生粉增加肉丸的粘性），反复摔打搅拌肉馅后放置一下（大拇指不小心削到半块指甲了……?）
3番茄热水烫脱皮切碎成丁，热油炒下姜蒜末，再依次加番茄酱、番茄丁混合调味，加水煮沸。
4番茄汤放一边继续煮，开始手抹油做丸子，第一次做，且没去掉鸡皮，丸子做得有点难看?
5丸子下汤汆烫，记得中小火不要大火沸锅，丸子刚下去会滚散的，丸子稍微固型后继续煮熟入味～可以放两片番茄片装饰，少了些些香菜点缀，有点可惜～?
6搞掂～??虽然这次丸子的调味有点淡不够咸，但有了一次经验后下次肯定会做得更完美?可以多做点冷冻起来，下次火锅就不用再吃怪肉防腐剂丸子了～?
小技巧
汤底可以再加马蹄、玉米、胡萝卜等增加自然甜度，汤里加点白醋会更解腻哦～
