
原料
龙虾: 4斤, 葱段: 5角一滩全放了, 蒜头: 7个, 干辣椒: 9个, 红油郫县豆瓣酱: 200克, 海天草菇老抽: 3茶匙, 六月鲜: 4茶匙, 黄酒: 6茶匙, 青岛纯生: 半瓶, 海鲜酱: 少许, 鸡精: , 糖: , 味好美五香粉: 多放, 味好美鲜辣粉: 多放, 香菜: 点缀, 清水: 3小碗
步骤
1龙虾洗净,去脚去钳子
2葱姜蒜辣椒爆香

3放入龙虾大火翻炒入黄酒,翻炒,入草菇老抽,翻炒,龙虾基本变色入红油豆瓣酱,海鲜酱,翻炒,沸腾

4入啤酒,大火猛攻,撒入鲜辣粉,五香粉,前者多,因为龙虾量多大胆放吧,我是重口味,

5继续大火,汤水减少继加入清水,继续大火猛攻

6再加第3碗清水时,放入青椒4个,入鸡精,糖,大火继续,整个过程30分钟持续,保证汤水始终浸末龙虾。

7放入六月鲜,小火5分钟,上桌

8上桌

小技巧
整个过程保证汤水浸末龙虾大火烧制,调料可根据口味适当加减,口味重的就按我的来吧,