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原料
面条: 适量, 虾: 想放几只就几只, 鸡蛋: 一个, 黄瓜: 一小段, 西红柿: 半个, 葱: 适量, 酱油: 一点点, 盐,鸡精,油: 适量
步骤
1黄瓜?,西红柿?,葱,切了。
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2这个虾?重点说下,?头真的很鲜,比虾肉鲜多了,扔了真的很可惜所以不要扔,但是要处理下,要不然做好的面条里会有虾须,影响食欲的。 处理成图中的样儿就行了。头的尖剪下扔掉,虾头剪下来备用,虾仁?扒出来备用,虾线去掉。
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3锅中倒入开水,水开了下面条,煮八到九分熟,捞出过水备用。
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4面条煮到五分熟的时候,打入一个鸡蛋,面条熟前鸡蛋就先熟了,鸡蛋煮到自己喜欢的火候可以先盛出来。(一不小心就用了一个双黄的)?
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5锅中放油,不要太多油,油热了放入虾头煸炒,把虾油炒出来就可以把虾头扔掉了。
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6放入西红柿,黄瓜煸炒,锅中倒入开水,下入面条,放入盐。汤煮沸后加入鸡精。
7关火盛出面条,放上煮好的荷包蛋,撒葱花。
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小技巧
先煮面是为了让汤好不会汤粘,也可以不用先煮。