兰花奶油蘑菇汤 0

原料

蘑菇: , 西兰花: , 动物性奶油: , 紫皮洋葱: 少半个, 黄油: , 面粉: , 盐: , 胡椒粉:

步骤

1蘑菇、西兰花洗净,分别用盐水焯过,过凉后切丁,洋葱切丁

2净锅入少量黄油或橄榄油,用微火将面粉炒成微黄色盛出

3锅入黄油,小火化开后加入洋葱粒炒出香气,分别加蘑菇、西兰花炒出水气后加半碗水煮开,关火后用料理机打成泥

4将蘑菇泥回倒入锅内,加已炒好的面粉小火慢煮5-10分钟,加盐、胡椒粉调味,倒入适量动物性奶油煮开即可

小技巧

1、黄油要比平时做菜时的量少一半,否则会吃起来腻。 2、不加胡椒粉也可以。

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