原料
苦菜: 半斤， 培根: 2片， 面粉: 150g， 胡萝卜: 半根， 葱: 少许， 盐: 少许， 香油: 少许
步骤
1把胡萝卜榨汁，过滤后留胡萝卜水，可以加水，但别加多了。渣子可以冷冻保存起来，做蛋饼，豆渣饼都好，别浪费了。用胡萝卜汁和面，把面团搓成小细条，做成手指肚大小的小剂子。
2大小剂子在寿司帘上用大拇指碾一下就形成猫耳朵了。别忘了在帘子上撒些面粉。
3做好的猫耳朵
4苦菜洗净，沥干水
5培根切小粒，油烧热爆香葱花，放培根炒焦。
6加沸水，烧开后下猫耳朵，煮8-10分钟，根据猫耳朵的厚度，可以先尝尝看看是否煮熟。
7加苦菜开锅后30秒，加盐，淋香油。出锅
小技巧
培根可以换成泡发的海米。猫耳朵可以换成疙瘩汤，出锅前可飞蛋花。
