原料
蒜蓉辣酱: ， 各种菌菇: ， 生粉:
步骤
1酱菌菇处理好。蒜蓉辣酱放入锅中翻炒出香味，倒入菌菇翻炒均匀，加莫国菌菇的水，转小火焖10分钟。
2最后勾芡即可。
3成品
4成品
5成品
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小技巧
蒜蓉辣酱要多放一些哦。 勾芡的学术概念是：借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。 简单的说就是：生粉加水汇合均匀，生粉水倒入菜中混合均匀即可。 生粉=淀粉，他们是一个东西名字不一样。 生粉和淀粉包括：小麦粉、玉米粉、红薯粉、藕粉、荞麦粉、等等。 玉米粉、红薯粉一般用于勾芡，小麦粉用于制作面食（包子、馒头、煎饼） QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群：694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号：VSY233
