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原料
牛奶: 280g, 奶油: 180g, 绢豆腐: 350g, 吉利丁片: 20g, 白糖: 50g, 杏仁粉: 35g, 芝麻粉: 30g
步骤
1绢豆腐汆水(水开以后放入,等水再次沸腾就能捞起来了)
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2取一半豆腐+全部的芝麻粉,打匀
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3牛奶,奶油和糖混合,小火加热,有小气泡产生即可,注意搅拌,不要形成奶皮
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4豆腐糊和3混合
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5吉利丁片泡开后隔水融化,取一半加入4中,搅拌均匀,有条件可以过筛
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6在容器里放一半5即可,送入冰箱冷冻二十分钟左右
![](/images/seq/48/484304.webp?1638146853)
7用同样的方法得到杏仁豆腐糊
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8将杏仁豆腐糊倒入冻好的芝麻豆腐布丁中,放入冰箱继续冷冻十分钟左右,就可以转入冷藏室了
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