排骨: 300克， 葱: 8克， 姜: 8克， 草果: 9， 八角: 5克， 干辣椒: 8克， 香醋: 10克， 酱油: 30克， 红糖: 10， 山茶油: 30克
1排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒。
2排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油。
3加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果。
4转小火，炖40分钟。
5排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。
6出锅前淋入香醋拌匀即可。
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