茄子: 1个, 盐: 5克, 蒜: 3瓣, 葱: 一颗, 青辣椒: 1颗, 小尖椒: 5颗(喜辣可多放), 生姜: 适, 生抽: 2勺, 白醋: 1勺, 味精: 5克, 白糖: 1小勺
1横竖各切一刀,不要切断。
2油热后放进去炸3分钟
3捞出来控
4放入姜,蒜,小尖椒翻炒,顺便用小碗调好汁(糖➕盐➕醋➕生抽➕适量水)
5将调汁倒进去烧开
6烧开
7放入茄子煮5分钟,变软就好了
8按照微博做的成品
原菜谱没有葱和姜。可以按个人喜好加减。 ???