原料
天然酵种: 50g， 全麦面粉: 50g， 鸡蛋: 1个， 发酵黄油: 10g， 棕砂糖: 15g， 胡萝卜: 中等一根， 蔓越莓: 1抓， 低粉: 20g
步骤
1提前喂养好的酵种取出
2鸡蛋，黄油和糖一起，温水加热到黄油溶解，打匀
3胡萝卜擦丝或者泥
41 2 和3混合均匀
550g全麦粉加入
6再加入20g低粉，让面糊呈现比较稠的状态，撒入蔓越莓
7室温放置4-6小时，或者发酵箱2小时，长大25%
8170度35分钟
小技巧
1 粉的量不是一定的，只要调制到比较稠就可以。 2 我用的模具是兔子家的金色小磅蛋糕模，刚好能烤出一个蘑菇头 3 按照这油糖量，能有这个效果，对我来说已经比较惊艳了。个人觉得比用泡打的组织和口味都更优。
