原料
玉米面: 100克， 面粉: 100克， 剩豆浆: ， 绿豆粉: 50克， 醪糟: ， 干酵母: ， 白糖: ， 盐: ， 苏打:
步骤
1将玉米面100克、面粉100、绿豆粉50克、白糖1-2大勺、醪糟两大勺、干酵母1/4勺，盐少许放入一大盆内
2把剩豆浆倒入盆里用4根筷子向一个方向搅拌和匀，豆浆一点一点的到，和到面浆刚刚能流动就行，不要太稀，盖上保鲜膜发酵。（如果豆浆不够再加点水）
3发到原体积的两倍以上，时间和温度有关，现在这个温度中午发，晚上做，这个没有这么严格，时间长一点，短一点问题不大
4发好后放入1/8--1/4勺的食用小苏打，（不放也可以）
5用4根筷子使劲向一个方向搅拌均匀
6平底锅放油，把锅底润着，一点就行不要放多了
7舀一勺面糊，让它自然流动成圆形，用勺在中间往四周拨一下就行，大概1cm的厚度
8小火盖上锅盖1-2分钟再翻一面烙一下就行
小技巧
（1）放绿豆粉是为了处理家里的绿豆粉，没有可以不放。 （2）放醪糟是为了有点淡淡的酒香和促使加快发酵，不加也可以，如果不加，稍多放一点酵母。 （3）不喜欢太甜就少放一点糖，或者只放一点促使发酵就可以。 （4）如果没有放醪糟，发的时间又不长，小苏打不放也可以。
