原料
番茄牛肉酱（红酱）: ， 牛肉沫: 250g， 番茄: 4-5个（中个）， 洋葱: 1个（大）， 胡萝卜: 1根， 番茄酱: 240g， 干香草（我只有罗勒，随意）: 2茶匙， 黑椒粉: 2茶匙， 糖: 1-2茶匙， 盐: 1茶匙， 红酒: 80ml（30ml腌肉，50煮酱时用）， 橄榄油: 2茶匙， 白酱：: ， 牛油: 25g， 面粉（高中低均可以）: 25g， 牛奶: 300g， 干香草（我只有罗勒……）: 1茶匙， 奶酪粉: 1茶匙， 黑椒粉: 1茶匙， 面皮：: ， 千层面: 6片， 橄榄油: 几滴， 盐: 1茶匙， 冷开水: 半锅， 其他材料：: ， 奶酪片: 6片， 马苏里拉奶酪: 120g
步骤
1牛肉沫先用30ml红酒、盐黑椒粉腌制半小时
2番茄烫熟、去皮、切碎粒备用
3胡萝卜、洋葱切丁，感觉胡萝卜切丁好累我把它刨丝了，哈哈！
4在准备材料的过程中，我就开煮面片了。煮开水，放入几滴橄榄油和盐，再放入千层面片。
5煮7分钟后，把面捞出，放入冷开水中泡凉备用。
6做红酱：锅里放橄榄油，把牛肉炒开打散。
7加入胡萝卜，炒香，加入洋葱，炒香，加入番茄粒炒一会儿后加入番茄酱炒。
8加入50ml红酒（其实随意啦，我凭感觉来的）、黑椒粉、罗勒碎、糖（忘拍了）继续翻炒。
9现在酱的水分比较多，经过半小时左右焖煮（期间要经常翻几下，以防粘锅），要煮成比较干，如图，铲子铲过去也没怎么流动。
10做白酱了：把牛油放锅里加热融化，慢慢放入面粉。
11把面粉搞散后加入牛奶拌匀
12加入罗勒碎、黑椒粉、奶酪粉，不断小火加热并搅拌均匀。
13煮至滴下来的酱汁不容易散开就可以了。
14把面皮从冷水中捞出并吸干水分，可以用厨房纸吸干。
15下面开始玩叠叠乐了：先在烤盘底抹一层白酱（或橄榄油也行，防粘底），铺上一层面。
16铺上一层红酱，摊开，铺上两片奶酪片，还可以撒一些马苏里拉芝士碎。
17铺上一片面皮，摊一层白酱。
18重复15、16的步骤，即铺一层面皮，摊一层红酱，如此循环反复……直到把六层面皮铺完。
19最后一层摊好红酱，如果有剩的白酱也摊上，最后撒上马苏里拉碎。
20终于到烘烤时间了：提前10分钟把烤箱预热，220摄氏度，烤约30分钟。
21切开，内部很丰满……
22享受美味一刻，丰富、满足、幸福……反正就是好吃，哈哈！
小技巧
黑椒啊、干香草那些分量感觉可以随意点，喜欢的可以多放些。千层面味道挺香浓，用料十足，这个分量够4个人吃了，千万别贪吃，吃多了会腻哦，加菲肯定是经常吃所以那么肉嘟嘟了……
