原料
牡蛎: 500克， 蒜苗: 约100克， 面粉: 约200克， 鸡蛋: 4个， 盐: 适量
步骤
1自己种的蒜苗长势喜人?
2剪下二三十根的样子吧，约100克，如果你喜欢菜多些就多放些。
3切成段。
4海蛎控水（买海蛎时一定要选择干净靠谱的，因为海蛎做饼之前尽量不要洗，带着原汁最鲜美，把水控净即可）
5笨鸡蛋四个，打散
6放入面粉，搅匀，一定不要有小的颗粒，要么烙出来的饼会有孔洞出现，影响不美观。
7鸡蛋面粉搅匀后，加入海蛎、适量精盐再次搅匀。
8放入蒜苗轻轻搅拌。
9不粘锅放入适量油。
10用勺子舀，这样能使烙出来的饼薄厚大小一致。
11我是两勺烙一张饼，面饼液倒入不粘锅后一定不要急于翻动，要等下面完全凝固，呈现金黄色再翻面，要么饼不成型。
12烙到这样的颜色才能翻面。
13两面都煎好后，就可以出锅食用了。
14烙好了几张，喊那爷俩吃饭，人家爷俩很讲究?闻了闻，都没吃，说太香了，一定等我都烙好了照完相再吃?吃我烙的海蛎饼快20年了，整滴好像第一次吃?
15最后一共烙了五张饼，纯正的海鲜味道，香香的，咬一口唇齿留香?
小技巧
- 海蛎本身有咸味，盐一定要少放。 2. 喜欢白胡椒还可以在放盐时加进一些，味道也不错。 3. 面糊放到锅里以后，千万不要急于翻面，只要不糊，就尽可能多烙一会儿再翻面哦。
