简介
昨天切的野葱没用完,晚上懒得出门买菜,就著冰箱里的材料给孩子摊了几块野葱鸡蛋饼,最近孩子的饭量大增,摊了4块鸡蛋饼,一下子就吃完了3块。火腿肠是咸味的,煎饼的配方里就没有加盐。
原料
面粉80克, 淀粉10克, 水185克, 火腿肠50克, 土鸡蛋3个, 野葱20克, 胡椒粉2克
步骤
1 野葱叶子切碎备用
2 称出食材需要用到的分量
3 面粉,淀粉,胡椒粉混合均匀
4 准备干净的大碗,放入面粉,水
5 面糊混合到没有明显颗粒,放一边备用
6 火腿肠切丁
7 鸡蛋去壳搅拌均匀
8 不粘锅里刷一点点油,倒入适量的面糊,平铺满锅底
9 在面糊上撒上适量的野葱碎和火腿肠丁,开小火煎饼
10 煎到面糊半透明的时候淋上一层蛋液,再撒适量的野葱碎
11 面饼煎熟就可以出锅了
12 鸡蛋饼切成块,吃的时候更方便
13 孩子说这是中式的披萨饼
小技巧
1.食谱中都有放少量的胡椒粉,春季来临,吃点胡椒粉可以祛湿,不喜欢的可以不放胡椒粉 2.配方中的火腿肠是咸味的,所以没有放盐,口味重的可以加点盐在面糊里