豆腐适量, 鸡蛋适量, 精盐适量, 食用油适量, 生抽适量, 辣椒油适量, 蒜米适量, 葱末适量, 陈醋适量, 耗油适量, 调味汁适量
1 豆皮切方形撒盐腌制。
2 鸡蛋打入碗中搅成蛋液。
3 将腌好的豆腐放进蛋液里浸上一层蛋液。
4 浸好蛋液的豆腐放进烧热的油里过油。
5 将外皮炸脆，捞出。
6 将外皮炸脆，捞出。
7 摆盘，配上调好的调汁蘸汁吃。
