原料
花生50克, 低筋粉50克, 牛奶15克, 细砂糖25克, 红糖10克, 蛋液18克, 小苏打1/16小勺, 蛋液适量, 砂糖适量
步骤
1 准备用料
2 将花生米去皮和细砂糖一起放入料理机研磨杯
3 反复搅打至无颗粒
4 加入牛奶，红糖，蛋液
5 搅打成泥
6 倒在碗中
7 小苏打和低筋粉混合筛入花生泥中
8 翻拌成均匀的面团
9 分割成8克一个的小球
10 刷蛋液
11 滚一层砂糖
12 摆入烤盘
13 放入预热170度的烤箱，中层，烤约20-25分钟
14 表面金黄出炉
小技巧
这一次改用毛刷刷蛋液，而不是把小球放入蛋液中滚一圈，烤后的裙边现象就消失了，表面粘裹的砂糖也不会太多
