原料
瓜子仁60克, 低筋粉50克, 牛奶15克, 细砂糖25克, 红糖10克, 蛋液18克, 小苏打1/16小勺, 蛋液适量, 砂糖适量
步骤
1 准备用料
2 将瓜子仁、牛奶、红糖、细砂糖、鸡蛋放入料理机
3 倒入碗中
4 将小苏打和面粉混合筛入碗中
5 翻拌均匀
6 搓成10克一个的小球
7 滚一层蛋液
8 裹一层砂糖
9 摆入烤盘
10 放入预热170度的烤箱，烤约25分钟
11 表面金黄出炉
小技巧
君之是刷蛋液，而我直接放在蛋液中滚，结果 就是砂糖粘了很多，烤出来有裙边。不过并不影响口感，反而因为蛋液那一层外皮较厚，烤得微微裂开，有了一种开口笑的感觉
