原料
菱角肉适量, 肥瘦相间的一块肉适量, 姜片适量, 葱适量, 糖适量, 盐适量, 酱油适量
步骤
1 菱角剥出肉
2 菱角剥出肉
3 肉切块流水下冲洗净血水,沥干水,生姜切片
4 锅中糖和油炒出焦糖色,下肉块煸炒,最后加入姜片一起炒
5 肉块炒至变色后,加适量酱油和水炖煮上15分钟
6 加入菱角肉,再加适量水和盐炖煮,煮至菱角软烂即可。我为了腾锅炒菜,直接丢电饭煲里炖了,
7 加入菱角肉,再加适量水和盐炖煮,煮至菱角软烂即可。我为了腾锅炒菜,直接丢电饭煲里炖了,
8 可以吃了
小技巧
营养小贴士
菱角又名水栗、菱实,是一年生草本水生植物菱的果实,菱角皮脆肉美,蒸煮后食用,亦熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。味甘、平、无毒。具有利尿通乳,止消渴,解酒毒的功效。
食用建议
1. 鲜果生吃过多易损伤脾胃,宜煮熟吃。
2. 菱粉粥有益胃肠、可解内热