豆角最豪放最过瘾的土菜吃法——大盘长豆角的做法 0

原料

豆角700克, 五花肉50克, 蒜8粒, 盐2茶匙, 鸡精1茶匙, 香油1滴

步骤

1 豆角洗净折成三段备用。

2 五花肉切片薄片,蒜去衣拨成完整的粒备用。

3 锅下水烧开后,滴入1滴油和撒入1茶匙盐,然后把长豆角放入焯水,煮软后捞出,沥干水分备用。

4 把五花肉片和蒜粒放入锅里。

5 小火煸香五花肉片和蒜粒,并出猪油。

6 然后把长豆角放入,开大火快速翻炒。 

7 撒入1茶匙油和鸡精。 

8 翻炒均匀即可。

小技巧

让豆角保持脆绿色的方法:

  焯水时滴入1滴香油和撒入1茶匙盐,再放入豆角,煮至豆角微软变色即可捞出,然后迅速过凉水,就能让豆角保持脆绿的颜色。

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