原料
鹅肝酱90g, 油豆皮适量, 花雕酒150g, 高粱酒50g, 清水120ml, 冻粉1.5g, 冰糖5g, 李锦记蚝油5ml, 美极鲜15ml, 香醋5ml, 白砂糖2g
步骤
1 在奶锅中加清水倒入花雕酒和高粱酒。
2 加入冻粉。
3 搅匀至大火烧开。
4 倒入碗中放凉备用。
5 油豆皮修成正方形。
6 锅中加少许油烧热放入油豆皮煎一下。
7 盛出放入盘中备用。
8 将鹅肝切片。
9 摆放在油豆皮上。
10 取适量的花雕?ㄠ?兴椤?/span> 11. 放在鹅肝上面。 12. 将李锦记蚝油、香醋、美极鲜和白砂糖放入碗中拌匀。 13. 浇在鹅肝上面即可。
11 放在鹅肝上面。
12 将李锦记蚝油、香醋、美极鲜和白砂糖放入碗中拌匀。
13 浇在鹅肝上面即可。
小技巧
调料依个人口味添加。
