原料
西兰花一颗, 大蒜半头, 胡萝卜1/3根, 盐适量, 蔬之鲜适量
步骤
1 所有的食材：西兰花一颗，大蒜，胡萝卜
2 西兰花切掉根部，掰成小朵，用水洗两遍，然后用淡盐水泡3分钟。 胡萝卜去皮切成薄片。 大蒜用半头，剥去皮，压碎，剁成蒜蓉
3 烧一锅开水，将泡好的西兰花再用水冲洗两遍，放入沸水中焯烫，2分钟。
4 烫的时候滴两滴食用油，可以让烫好的西兰花颜色更漂亮，烫好后捞出过两遍凉水待用
5 锅内倒入少量油，烧6成热左右，调小火，将切好的蒜蓉倒入锅中煸出香味
6 调中大火，将胡萝卜片和西兰花倒入锅中翻炒
7 加入一勺水（或者高汤更好），加一小勺盐，大火将汤汁收干，最后调入一点点鸡精，关火、出锅、装盘
8 将西兰花装盘，将锅中的蒜蓉汤汁加热浇在西兰花上即可
小技巧
1、西兰花很容易藏农药和小虫子的，既然自己吃，一定要洗干净。先冲洗两遍，用淡盐水泡能够将小虫子逼出来。
2、胡萝卜一方面是为了搭配颜色好看，另一方面 养生哈 营养多元化
3、最后也可以选择用水淀粉勾个薄芡，我不喜欢，所以省略了。
