鸭适量, 笋干适量, 红枣适量, 香菇适量
1 笋干，香菇，红枣泡水备用
2 鸭子洗净斩块
3 锅内加水烧开后，放鸭块焯水
4 撇去浮沫
5 移至砂煲中，加入足量的开水
6 放入泡好的笋干，红枣，香菇，并加适量料酒
7 加盖大火烧开后转小火炖2小时以上
8 肉烂后加盐调味即可
