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简介
大学时兼职的沙县小吃吃到的,吃了一次后就特别喜欢吃了,后来换老板一直没吃过,今天自己按照记忆中的样子尝试了一次,味道还不错
原料
年糕1条, 圆白菜100克, 油少许, 盐适量, 豆芽100g, 大蒜叶2根, 辣椒1个, 鸡蛋2个
步骤
1 年糕切片泡软。时间来不及也可以煮软
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2 两个鸡蛋加盐打散
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3 所有配料洗净切好
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4 锅中放油倒入鸡蛋液
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5 煎好的鸡蛋滑散,盛出备用
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6 放油,将蒜苔,辣椒炒香
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7 加入年糕翻炒均匀
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8 加入圆白菜
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9 加入豆芽继续翻炒
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10 放盐,酱油,翻炒至蔬菜断生
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11 加入蒜叶翻炒片刻
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12 倒入之前做好的鸡蛋
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13 出锅
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