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原料
糯米800克, 五花肉550克, 香芋500克, 干木耳10朵, 干香菇8朵, 葱一小把, 新鲜蒜白50克, 盐适量, 酱油3大勺, 蚝油3大勺, 胡椒粉适量, 油豆腐800克
步骤
1 准备所有食材,全部切好。
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2 提前半天泡好糯米。
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3 炒锅烧热倒入猪肉翻炒5分钟左右,炼出猪油。
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4 倒入切好的芋头翻炒均匀。
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5 倒入切好的木耳,香菇,翻炒均匀至出香味。
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6 加入糯米翻炒均匀。
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7 加入盐,酱油,蚝油翻炒均匀。(喜欢咸淡的根据自己口味调味)
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8 加入葱,新鲜蒜白翻炒均匀后离火。香香哒糯米馅就做好啦!
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9 取一个油豆腐开一个小口。
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10 用勺子舀一勺糯米馅往油豆腐里面塞,每舀一勺都要压实哦,直到填满。
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11 填满糯米馅的油豆腐特别的饱满紧实。
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12 然后放到高压锅中火压30分钟左右。(注意:锅底放水哦,避免糊锅了)
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13 哇!做好的油豆腐糯米酿香香哒……
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14 年夜饭必备的一道佳肴。
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小技巧
我这个食谱大概能做40个左右的油豆腐糯米酿,当然啦!也要看看油豆腐的大小决定。 如果想做少点的,食材减半即可。