原料
黄花鱼一条, 面粉适量, 盐适量, 五香粉3g, 清水适量, 花生油适量, 葱10g, 姜5g, 蒜5g, 酱油15ml, 醋15ml, 香油少许
步骤
1 黄花鱼去除内脏和鱼鳞洗净备用。
2 将洗好的鱼两面打一字刀。
3 面粉中加入五香粉和盐。
4 加入适量的清水和成面糊。
5 将黄花鱼均匀的裹上一层面糊。
6 煎锅中加入适量花生油，放入黄花鱼。
7 两面煎至金黄色。
8 放入盘中。
9 在鱼身上面均匀的撒上葱姜丝和蒜片。
10 浇上酱油和醋。
11 淋上少许香油。
12 放入蒸锅中。
13 盖盖旺火蒸10分钟关火即可。
小技巧
烹制海鲜时不要加味精。
没有黄花鱼可用其他鱼类代替。
