原料
排骨400克, 鲜香菇200克, 盐适量, 腐乳适量, 生抽适量, 蚝油适量, 沙茶酱适量, 花生油适量, 姜丝适量, 蒜末适量, 红椒末适量
步骤
1 新鲜排骨400克
2 准备好调料，主要的调料有腐乳、生抽、沙茶酱，蚝油，还有料酒，淀粉
3 将排骨用沸水焯去污水
4 洗净沥干备用
5 用一勺生抽，一勺沙茶酱，一勺花生油，一勺蚝油，3块腐乳，少许料酒，少许淀粉，少许盐调成汁
6 将排骨用调好的汁液拌均匀，盖上保鲜膜入冰箱腌2小时
7 新鲜香菇洗净切片
8 垫于盘底
9 把腌好的排骨码在香菇上面
10 切少许姜丝、蒜末与少许辣椒末撒于排骨上面
11 锅内水开后放进去，转中火蒸20分钟
12 营养美味的一道菜就做成了
小技巧
用中火是为了让排骨更加均匀的受热，熟透。
