原料
6寸心性戚风蛋糕一个, 淡奶油200克, mm糖豆一包, 鸡蛋3个, 低筋粉56克, 玉米淀粉5克, 牛奶34克, 食用油26克, 火龙果半个, 糖60克, 糖（入奶油）20克
步骤
1 称量好材料，蛋白，蛋黄分开，放进无水无油的碗里。
2 将蛋黄，牛奶，油，10克的白糖混合均匀，用手动打蛋器打至鱼眼泡的状态。
3 面粉过两次筛，加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻的翻版，小颗粒状通过压的方法混合均匀，放置一旁。
4 开始打发蛋白。用打蛋器打至鱼眼泡状时开始加入剩余的三分之一的白糖。打至白色细腻装，但是还是流动状态时，再加入剩余白糖的二分之一。接着打1分钟左右，加入剩下的白糖，打至提起打蛋器有小尖尖，翻过碗，不会流出来，就打好了。
5 取三分之一打好的蛋白加入蛋黄液，轻轻翻拌均匀后，在加入三分之一的蛋白，一样的手法翻拌均匀，然后加入剩余的蛋白，翻拌均匀。
6 打发蛋白的时候，开始预热烤箱，145度预热，定时1个小时。
7 将蛋黄糊倒入模具内，7分满，这个量用六寸的心型磨具是放不下的，我用了两个小模具，烤了两个小的蛋糕。
8 烤箱温度到了以后，空箱保持温度三分钟后，放入模具，耐心等待吧。
9 20分钟的时候蛋糕开始膨胀，40分钟的时候表面开始上色了，50分钟的时候我打开烤箱盖拍了拍蛋糕，还有点沙沙的声音，说明还有点不熟。
10 再接着烤10分钟左右，拍拍蛋糕听不见沙沙的声音，很有弹性的手感，拍下会有点韧性的砰砰声。
11 时间到后，取出蛋糕立马倒扣放凉。
12 蛋糕完全凉后取出。从冰箱拿出淡奶油，倒入碗中，加入20克的白糖，开始打发，用一档，耐心哦，打至硬性，有阻力的程度，能看到成块状，手指划过有阻力就可以了。
13 切开蛋糕，分成两片，在下面的一片上涂抹奶油，然后放上切好的火龙果丁，盖上一层蛋糕，接着涂抹奶油，尽量涂抹平整，然后用裱花嘴挤出喜欢的图案，加上MM糖豆。
14 放在冰箱里冷藏了一下，冰冰的，很香甜！
