原料
新鲜罗非鱼适量, 火腿适量, 西兰花适量, 油适量, 盐适量, 白糖适量, 料酒适量, 葱姜适量, 鸡精适量, 鸡汤适量, 香菜适量, 味级鲜适量
步骤
1 材料：新鲜罗非鱼 葱姜 料酒盐 油 香菜 味级鲜 鸡汤 西兰花 火腿
2 葱姜香菜洗净切丝或末
3 西兰花洗净掰成朵，火腿切片
4 将罗非鱼洗净后，在鱼体两面划上花刀
5 抹少许盐和料酒，鱼上撒一些白糖，放在抹过油的盘子上，将切好的葱姜、放入鱼肚中少许，腌制一会，
6 把西兰花放在罗非鱼的两边，火腿片放在鱼身，上面放葱段、姜丝
7 蒸锅水烧开后，将盘放入蒸锅内大火蒸15分钟，
8 取出，拣去葱段、姜丝，
9 锅里油热七成热时加葱姜丝，再倒入蒸鱼的汤汁和少许鸡汤，烧开后加入盐、鸡精味级鲜，浇在鱼上，最后撒上香菜就好
小技巧
放白糖可以去腥味，还可以使鱼鲜嫩
罗非鱼不可久蒸，要不鱼肉不鲜嫩了
做最后的汤汁时，盐要少许，因为鱼已经腌制过了
