茄子2-3根, 油适量, 百山祖香菇酱40克
1 茄子洗净，然后用刀削成菱形状（或者用手撕开更佳）；
2 将茄子入油锅中炸至变软后沥去多余的油（或少油炒软）；
3 在锅中，加入两大勺子香菇酱同炒均匀；
4 最后，撒上点葱花拌匀即可出锅装盘拉。
