简介
最近收到了很多羊肉，所以餐桌上常见各种羊肉，感谢大家的厚爱！今天的红烧羊排，在年夜饭的餐桌上必不可少，因为我们一家人都喜欢吃。
原料
羊排500g, 香叶1g, 姜2g, 食用油3g, 乾花椒2g, 干辣椒2g, 孜然2g, 胡椒粒1g, 腐竹20g, 蒜苗1颗, 味极鲜酱油2勺
步骤
1 所需食材准备好来个小合照
2 羊排冲洗干净用清水侵泡15分钟去血水
3 腐竹提前侵泡
4 蒜苗和生姜切片备用
5 锅内预热后放油加入调料、生姜、蒜苗段爆香
6 加入冲洗干净的羊排翻炒至表面微黄
7 加入味极鲜酱油翻炒均匀
8 加入凉开水，没过羊排即可。盖上盖子炖40分钟
9 加入腐竹继续焖2分钟
10 最后加入蒜苗搅拌均匀收汁即可
11 装在砂锅内即可食用
12 羊排炖的非常到位
13 成品
14 成品
小技巧
1、羊排可以根据自己喜好的口感来决定炖时间的长短。 2、放砂锅内装盘是让羊排没那么快凉了，特别冬天，砂锅有很好的保温效果 3、羊排稍微煎一下会出来羊油，所以不需要放太多调和油来爆香调味料。
