牛肉300g, 佛手瓜100g, 黄瓜100g, 生菜80g, 俾县豆瓣酱一勺, 香菜少许, 鸡蛋一个, 淀粉适量, 糖少许, 盐少许, 料酒少许
1 牛肉用一个鸡蛋清和适量淀粉抓匀
2 蔬菜用开水焯一下
3 俾县豆瓣酱用油爆香,加水烧开
4 水开后倒入牛肉,稍等一会儿,将牛肉搅动拨开,加入料酒、糖和盐
5 将煮好的牛肉倒入盛有焯好的蔬菜的碗里,盖住蔬菜即可,放上一些香菜。超级简易版的水煮牛肉就做好了,适合口味不是太重的人。