原料
低粉90克, 鸡蛋3个（中等个）, 南瓜泥200克, 玉米油30克, 白糖35克, 杏仁片适量, 塔塔粉少许
步骤
1 准备好所需用的原料。
2 南瓜洗净后切片，入微波炉高火叮3分钟，取出后趁热压成泥（我加了点水让南瓜泥略稀，所以称量有200克）。
3 分离蛋清和蛋黄，蛋黄中加入10克白糖搅匀，再分次加入30克玉米油搅匀。
4 加入南瓜泥搅匀。
5 加入已过筛的低粉，轻轻切拌均匀至面糊无干粉颗粒，待用。（切拌就是像炒菜那样，千万不能划圈哈）
6 打发蛋白：先将蛋清低速打至粗泡状，然后分三次加入25克白糖（白糖中我加了一点塔塔粉），先中速后高速将蛋清打发至偏干性，即提起打蛋器蛋头上蛋白呈直挺的小三角。最后再低速搅打约1分钟，使蛋白顺滑无明显大泡。
7 取三分之一的蛋白加入到南瓜面糊中，略拌匀，再全部回到入余下的蛋白糊中，轻轻切拌均匀成蛋糕糊。
8 压力煲接通电源后按下‘营养饭’健，再选择‘蛋糕’功能，此时控制面上显示时间为40分钟，‘蛋糕’功能指示灯继续亮着，压力煲开始加热。
9 预热时间是2分钟，这时控制面板上时间已由40分钟到计为38分钟了，机器此时会发出‘嘀’声，提示预热完成。
10 开盖将蛋糕坯到入预热好的内胆中，并在蛋糕糊表面放上杏仁片。
11 合盒到位，电压力煲进入‘蛋糕’烹任工作程序，此时控制面板上显示的时间倒计为32分钟。（我做事有点慢哈，这个过程用了6分钟呢）
12 待时间由32分钟到计为0时，烹饪程序结束，‘蛋糕’功能指示灯灭，‘保温’指示灯亮，机器会提示‘嘀’声，此时控制面板显示出保温的时间（为5小时），并开始进入到计时，这时就可以开盖享用美味的蛋糕咯。
13 开盖取出蛋糕，颜色很美，百分百的保持了南瓜那种明亮的黄，而且全过程勿需守在旁边，也不用担心烤糊啊什么的，只需一健，就轻松搞定啦，非常的方便哦。
小技巧
塔塔粉是一种可帮助蛋白打发稳定的添加剂，若没有可用新鲜柠檬汁或白醋代替。
