原料
土豆一个, 胡萝卜半根, 尖椒1个, 红蘑适量, 葱姜末适量, 蒜片适量, 盐适量, 生抽酱油适量, 料酒适量, 鸡精适量, 糖（少许）, 水淀粉适量
步骤
1 备好原料。
2 红蘑用水提前泡软，洗净，挤干水分。
3 土豆切成片，用清水洗去淀粉，沥干水分，胡萝卜和青椒切片备用。
4 五花肉切成稍微厚一点的片。
5 锅中倒油烧热，下土豆片炸至金黄捞出，沥油。
6 锅中倒少许植物油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉稍微出油。
7 放葱姜末、少许料酒炒出香味。
8 倒入泡好的红蘑，翻炒均匀。
9 倒入约1/2小碗的清水，盖上锅盖，小火煮至蘑菇软烂，汤汁收干。
10 放入胡萝卜片炒匀。
11 再倒入炸好的土豆片。
12 加生抽。
13 加盐和糖炒匀。
14 放入青椒片炒匀。
15 加鸡精调味。
16 最后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出锅。 一道纯正东北家常菜出锅了，欢迎大家品尝哈。
小技巧
这道菜一定要放酱油，出锅前放蒜片，土豆也必须过油，这样味才对劲，调料用量按照个人口味添加。
