原料
面粉800g, 猪肉馅600g, 芹菜500g, 葱适量, 姜适量, 酱油1大汤匙, 香油适量, 黑胡椒粉适量, 盐根据个人口味, 料酒适量
步骤
1 配料：芹菜、酱油、葱、姜、黑胡椒粉、料酒
2 将葱、姜切成碎末备用
3 猪肉馅是超市有售肥肉与瘦肉比例为3:7的那种；倒入料酒、黑胡椒粉、姜末、香油。肉馅入味30分钟。注意：先不用放葱哦！！！
4 要记得葱是什么时候包饺子，什么时候将葱放入肉馅中，将芹菜用热水焯一下，剁碎放入猪肉馅中搅拌，颜色很漂亮！O(∩_∩)O~
5 肉馅拌好了！
6 白花花的面粉就没什么可说了，做饺子的必需品啦，将面和好备用
7 把和好的面揪成小面团擀皮儿
8 饺子包好啦，只待下锅煮喽~大功告成！！！
小技巧
1.肉馅的肥肉和瘦肉的比例最好是3:7；
2.打肉馅的时候可以在里面打个鸡蛋，这样可以使肉馅鲜嫩；
3.芹菜并没有把水分攥出去，这样煮熟的饺子会有些许的汤汁；
4.要记得葱是什么时候包饺子，什么时候将葱放入肉馅中，搅拌后再将芹菜末放入进行搅拌，这样没有葱的异味，也使肉馅和芹菜更好的融合，不会出汤水。
