原料
牛腩500克, 盐适量, 姜块适量, 大葱适量, 辣椒适量, 花椒适量, 桂皮适量, 八角适量, 料酒适量, 生抽适量, 老抽适量, 白糖适量
步骤
1 牛腩洗净切块
2 用沸水焯一下
3 洗净污水泡沫，滤干
4 白萝卜一个，削皮洗净切滚刀块
5 姜块拍破，辣椒几个（按自家喜好增减），大葱一段，花椒适量，桂皮两小块，八角2小个
6 锅内油烧八成热，入葱段与姜片辣椒爆香
7 锅内倒油烧到八成熟，下姜片，葱段与辣椒爆香
8 随后倒入牛腩，放一勺料酒翻炒2分钟
9 将花椒与桂皮加入，放一勺生抽，少许老抽少许盐继续翻炒
10 加一勺生抽，一勺老抽，花椒与桂皮，八角入锅内与牛腩一起不停翻炒，加少许盐
11 随后下萝卜翻炒片刻（这一步是按照自家的习惯，因为家人比较喜欢吃软烂入味的萝卜，所以现在就放了萝卜，大家可以等牛腩焖一小时后再入萝卜，也很好吃）
12 然后加水，水要没过锅内的食材，中火炖1个小时左右就好了
小技巧
这道菜主要是炖出来的味，我家喜欢吃这道菜里的白萝卜胜过牛腩，所以萝卜早早的放进去了，大家可以按各家的口味来做，毕竟家人喜欢才是最重要的，其次盐先要少放一些，后面可以尝一下再加或者不加，因为萝卜特别抢味道哦
