简介
分享家常美味
原料
肉末500克, 油适量, 盐适量, 荠菜400克, 香葱适量, 姜汁适量, 料酒适量, 酱油适量, 五香粉适量, 鸡精适量, 香油适量, 鸡蛋适量, 面粉适量
步骤
1 准备好所有的食材和调料。
2 荠菜、香葱分别择洗干净切碎
3 肉末加鸡蛋液、姜汁、盐、料酒、酱油、鸡精，顺着一个方向搅打上劲
4 加入荠菜、香葱、香油拌匀
5 面粉加水和成面团，饧20分钟，揉匀
6 制成面皮加馅包成锅贴
7 锅底加少许油，放入锅贴，倒入面粉、淀粉水，加盖大火加热
8 至水分蒸发完，用小火将底部煎黄
9 做好了，装盘开吃吧！
小技巧
煎的时候要掌握好火候
