原料
鸡翅中15个, 青椒一个, 红椒一个, 葱小段, 姜小块, 蛋清小半碗, 盐1勺, 料酒一瓶盖, 湿淀粉小半碗, 胡椒粉适量, 酱油2勺
步骤
1 备好材料。
2 鸡翅从中间剖开，去掉2根骨头。
3 从中间切成两半。
4 鸡蛋取出蛋清，淀粉加适量的水搅拌均匀。
5 鸡翅倒入盆里，加入蛋清小半碗，盐半勺，料酒一瓶盖，湿淀粉小半碗，胡椒粉腌制1小时。
6 葱，姜，辣椒切段。
7 锅中倒入油烧热，倒入鸡翅，炸制金黄色。
8 捞出，控油。
9 留少许的油在锅中，倒入葱段，姜片，辣椒翻炒。
10 倒入鸡翅翻炒。
11 再加入酱油，水，盐调味，关火，就好了。
12 成品。
