简介
一只蟹,就可以造就一碗美味的粥,鲜香四溢,你还等什么呢?金黄的蟹膏经过炖煮,完全与米粥溶为一体,将粥染成金黄的色泽,配上星星点点的绿色西兰花,肯定会让你食欲大增的。 所用食材:大米一杯,大闸蟹一只 西兰花适量,姜两片 盐适量
原料
大米1杯, 大闸蟹1只, 油适量, 盐适量, 西兰花适量, 姜2片
步骤
1 准备食材。
2 取一杯米洗净。
3 将米加适量水放在砂锅中,大火煮开转小火慢慢炖煮。
4 大闸蟹用刷子刷干净
5 肚脐也不要放过。
6 将蟹的蟹壳打开
7 将蟹对切成2瓣,去掉蟹牙蟹腮蟹脐蟹心。
8 锅中放少许油,放入蟹小火慢煎。
9 至蟹周身变色,蟹膏凝固。
10 当粥煮好后,加入姜片,放入蟹段。
11 炖至十分钟左右, 这时的粥吸足了蟹的膏油,变成了金黄色,鲜香四溢,放入撕成小朵的西兰花
12 再放入少许盐调味即可。
小技巧
蟹入锅前记得清洗干净,并去掉掉蟹牙蟹腮蟹脐蟹心。