简介
这款面包可以说虽说身材小小，却拥有大大的魔力。烤好后放了一夜，看似灰不拉几象个皱巴巴的老头，但内容却极其丰富。加入了全麦粉，碧根果、瓜子仁、南瓜仁，黑白两种芝麻，亚麻籽，在味蕾碰撞出不一样的火花。多种谷物与奶香，粗犷的麦香相结合，口感极富层次，竞相争艳，每咬有一口都得细细咀嚼细细品味，满口的香，极具风味。 高筋面粉350克 全面粉150克 水100克 牛奶230克 橄榄油30克 糖30克 盐6克 酵母6克 黑白芝麻各15克 南瓜籽30克 葵花籽30克 亚麻籽30克 碧根果50克
原料
高筋面粉350克, 全麦粉150克, 水100毫升, 牛奶230毫升, 橄榄油30毫升, 糖30克, 酵母6克, 盐6克, 黑芝麻15克, 白芝麻15克, 南瓜籽30克, 葵花籽30克, 亚麻籽30克, 碧根果50克
步骤
1 将除了果仁外的食材全部放在一起。
2 搅拌均后再揉至光滑，不必出膜。
3 将多种谷物混合均匀后加入。
4 揉均匀后，盖上保鲜膜
5 室温静置30分钟。我家阳台的温度是24度。
6 将面团取出
7 分割成五份，这个您随意。盖上保鲜膜松驰15分钟
8 取一个面团擀开，整成橄榄形或者您喜欢的形状。摆盘发酵。
9 这个量一个烤盘稍挤，我放了三个很宽松，剩下的两个我准备放蒸烤箱中烤，比较一下效果。
10 发酵至1.5倍大，用刀片在表层划几道
11 提前预热烤箱，上火210度，下火180度，中层，烤13-15分钟。
12 表面上色深的话，请盖锡纸。我的没盖。
13 美美的享用吧，放凉后请入保鲜袋尽快食用。
小技巧
1这款面包不必揉出薄膜。 2一发时室温静置三十分钟左右就行，不必发到二倍大。 3我用的是农家面粉，请根据自已所用的面粉品牌调整用水量 4这个面包我分别用了柏翠PE5389WT和其它品牌的蒸烤箱进行烤制，蒸烤箱虽然烤制时有蒸气，但法进行上下调温，只好用了190度，18分钟，烤出来面包基本上与柏翠PE5389WT差别。
