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简介
好吃、容易做的素食羹汤
原料
食材 (6 人份) 15 分钟, 红萝卜200g, 高丽菜(或大白菜)600g, 香菇200g, 熟笋片100g, 素料(传统市场)自由发挥, 勾芡, 莲藕粉半汤匙, 调味料, 盐适量, 乌醋一大汤匙, 香油少许
步骤
1将红萝卜、高丽菜、香菇切丝。莲藕粉 加水之后准备勾芡使用
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2加油热锅,香菇稍微爆香
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3把红萝卜、高丽菜、素料、熟笋片加入炒香,加水淹过食材、加盐
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4盖盖子转中火,闷3分钟
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5关火。加乌醋、香油。把勾芡加入搅拌。
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6盛碗最后加上香菜,完成!
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小技巧
- 食材可依个人喜好改变,如发菜、青江菜、豆腐、玉米粒等
- 用莲藕粉勾芡,凉了之后比较不会变黏稠