豆腐片、胡萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁、玉米粒、红椒粒、植物油适量、葱姜末、盐、酱油、糖、生粉
1 、锅加少许油,豆腐片下锅,煎至两面金黄盛出;
2 、锅中烧水,水开后放香菇丁和胡萝卜丁焯烫一下;
3 、另起锅,葱姜末爆香,放胡萝卜丁、黄瓜丁、红椒粒、香菇丁和玉米粒煸炒;
4 、调少许盐、酱油,少许水,小火烧至水分半干时,调少许糖;
5 、生粉调成水淀粉,勾薄芡,炒匀后起锅,浇在豆腐上即可。