简介
前几天做了一次带籽的百香果戚风，结果两个小家伙不喜欢。今天去掉籽在做一次，不仅味道好，而且做出了我做戚风以来最满意的成品！
原料
主料, 鸡蛋（每个带壳约60克） (4个) 色拉油 (30克) 百香果汁 (60克) 细砂糖 (60克) 高筋粉 (40克) 玉米淀粉 (40克), 辅料, 柠檬汁 (几滴)
步骤
1百香果汁，色拉油，砂糖20克和蛋黄放入盆中，用打蛋器搅打至混合均匀。
2高筋粉和玉米淀粉（我没有低筋粉了，就用高粉和玉米淀粉）混合均匀，过筛到蛋黄中。呈Z字型拌成细腻的面糊
3蛋清放入干净的盆中，粉三次加入40克砂糖打发至硬性发泡。
4取一半的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。这时预热烤箱，160度。
5将拌好的蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀。
6将蛋糕糊倒入8寸中空模中，轻震几下，震出大气泡。
7入烤箱，160度，上下火，最下层，烤45分钟左右。出炉后震两下，立刻倒扣冷却。
8完全冷却后，脱模
9内部组织。
