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简介
自从在泰餐厅吃到了咖喱和椰浆的搭配,我才觉得人生上了一个层次,有了椰浆的香浓搭配,咖喱菜的口味变得更加复合,从此以后只要做咖喱,必须搭配椰浆,好吃到没朋友。淘宝店铺:小羽私厨(下厨房小伙伴九折) http://xiaoyusichu.taobao.com
原料
基围虾 15个, 蟹味菇 一小捆, 红彩椒 1个, 黄彩椒 1个, 蒜 2瓣, 姜 1小块, 咖喱块 20克, 椰浆粉 30克, 黄油 20克, 生抽 20克, 盐 适量
步骤
1先将虾洗净控干,如果你的虾比较大,建议洗净后开背去泥线。蘑菇洗净备用。蒜姜切片。
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2彩椒切去两端,然后切成小块。
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3不粘锅烧热,然后转小火,放入黄油,等其融化。放入蒜片、姜片炒香。
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4放入蘑菇翻炒1分钟。
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5倒入100到200克水,放入咖喱块,将其搅匀,烧开。
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6放入彩椒块、虾,翻炒至虾变色。
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7根据自己的口味加入生抽和盐调味,如果有鱼露,最好用鱼露代替生抽,口味会更好。
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8出锅前加入椰浆粉,炒匀即可。
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9搭配白米饭,特别好吃。
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