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简介
多多南瓜泥配红蜜豆。其实放什么随自己喜欢哈,巧克力豆 酒渍葡萄干...都可以呀。
原料
全麦面粉 80克, 低筋面粉 150克, 泡打粉 1小勺, 小苏打 3/4小勺, 黄油 140克, 蛋液 130克, 糖 90克, 盐 1/2小勺, 南瓜泥 310克, 红蜜豆 105克, 表面装饰, 红蜜豆 适量
步骤
1稍软化黄油+糖+盐,打蛋器搅打至颜色发白 体积蓬松。
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2蛋液少量多次加入,每次都要充分打匀再加下一次(加的过快容易油蛋分离)。
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3加入南瓜泥。(南瓜泥预先蒸熟,用炒锅尽量将水分炒干 放凉再用)
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4用打蛋器搅打均匀。
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5全麦面粉+低筋面粉+泡打粉+小苏打 混均匀,过筛加入黄油蛋糊中。
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6刮刀翻拌均匀。
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7加入红蜜豆,拌均匀。混匀即可 勿过渡翻拌。
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8面糊放入模具8分满,表面点缀红蜜豆。预热好的烤箱 170℃ 25-30分钟。
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小技巧
1.给出的量是12连小方模一分量。 2.南瓜泥:南瓜切块蒸熟,用炒锅尽量炒干水分,水分大烤出的蛋糕里面发湿。 3.不想用黄油的可以换成等量植物油。