简介
西红柿里的番茄素只有和蛋白质结合一起炒才能发挥作用,起到防癌抗癌的效果。
原料
散养鹅蛋 1只, 番茄 2个, 调料 油适量、盐适量、香葱适量
步骤
1散养鹅蛋加少许盐打散备用~
2西红柿去皮切块~喜欢吃皮的可以保留
3锅里放入适量油烧到六成热,倒入鹅蛋液,凝固后快速翻炒几下出锅待用
4加入西红柿翻炒,将西红柿的汁炒出来
5加入炒好的鹅蛋翻炒混合均匀,加入适量盐,翻炒均匀,最后撒上葱花后关火
6炒好的西红柿炒鹅蛋和紫米杂粮饭装成向日葵的形状,用黄瓜做成叶片,赏心悦目又营养美味的儿童餐就做好啦
小技巧
鹅蛋一定要选农村散养的,没有腥味,要充分搅打均匀,盐只加一点点,因为炒的时候还要加盐;