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简介
身居国外,如果能吃上家常红烧肉那是极好的。身为留学党,没有学过做饭,都是自己瞎琢磨。如有不足,多多包涵。
原料
五花肉 半份, 白萝卜 半根, 千叶结 半包, 海带结 半包, 八角 4小瓣, 香叶 3片, 花椒 若干, 干辣椒 少量, 姜 半根, 葱 3条
步骤
1材料如图所示,足够2个人吃的量。肉不是很多,如果喜欢吃肉的壕们可以多来点肉。
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2煮一锅水,冷水放入姜片,料酒,肉。大火,煮上个10分钟。
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3另起一锅,水煮开。倒入千张结和海带结,过过水,一分钟两分钟即可。
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4将肉捞出后,切块。大小按自己喜欢的来。我喜欢小一点的,这样感觉能多夹点肉的感觉。
5锅里倒少量油,不用多。中火,放入2,3片姜。爆香。倒入切好的肉,不断翻炒。直到肉变的微黄。
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6之后倒入老抽,翻炒,生抽,翻炒,料酒,翻炒。将肉推至锅的一侧。利用空白地方加入所有的香料,将香料炒香。
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7之后将香料和肉混合炒香,加入热水,淹没过肉的。转大火。将千张结和海带结倒入锅中。盖上盖子。煮滚后,转小火,煮40分钟。这里可以调一下味道,放3汤匙的糖,1汤匙的盐。我觉得就够味道了。
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840分钟过后,放入切好的白萝卜。再煮20分钟。最后试试味道,再看情况放盐或者糖。最后大火收汁,就可以上桌了。
9最后出品就是这样的。不会p图,可能看着不是很光亮。但是味道真的不错的!!留学党们果断可以尝试哦!!
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小技巧
做一道红烧肉大概要花1个小时15分钟的时间。大部分时间都是在等。这道菜可以第一个做,中间的时间可以做别的菜了。简单,易操作。适合留学生们在家里尝试。希望大家多多指点。