简介
昨天看见日剧《本棚食堂》里俩男主馋大蒜，于是做了这道菜，今天顺便去日剧主页搜了下菜谱，正好家里有口蘑，下班回家迅速做了这道菜，味道真的很不错哟~~
原料
基围虾 想吃多少买多少, 口蘑 想吃多少买多少, 大蒜 三瓣, 橄榄油 适量, 白葡萄酒 适量, 盐 适量, 胡椒 适量, 糖 一点点
步骤
1新鲜基围虾去头、剥壳、开背、挑虾线。
2口蘑洗洗好去蒂，大蒜切片。
3平底锅加热放橄榄油，再把大蒜片放入油里煸香。
4待大蒜微微变黄把口蘑放入锅中，再加点儿橄榄油翻遍（日文做法是拿勺子把橄榄油往蘑菇上淋，我嫌麻烦还得多洗个勺子直接翻炒了），待蘑菇变软些就把白葡萄酒加入锅中，盖盖儿小火闷一会儿
5待汤汁收了1/2后开大火加入处理好的虾肉，翻炒，然后加入适量盐、一点点糖，虾肉熟了后关火撒胡椒（最好用现磨的胡椒）直接端着锅子出炉吧，不用盛出来了。
6最后来一张电视里的成品，怎么样，我做的还挺像那么回事儿吧？(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)除了虾小了一点，蘑菇少了一点儿ʅ(‾◡◝)ʃ哈哈哈~~
小技巧
1.这道菜官方给出的精髓就是只用把大蒜煸炒出香味。 2.其实我觉著不光是因为大蒜，还有白葡萄酒的功劳，因为酒加热微微有些酸所以加一点儿糖提鲜。（这个是官网菜单谱里没有的） 3.官网还有一个提示就是关于做这道菜的锅，因为不用盛出来，端上桌子的时候还在用锅子余温加热著大虾跟蘑菇，所以最好用铸铁锅。我用的是美亚海淘的小铸铁锅，官网给了个锅子的牌子，但是我忘了OTL。 4.其实这道菜做法很简单，食材处理也不费劲儿，很快就能做好出锅了~简单易学味道鲜有木有！！
