简介
鲜美的青虾和小葱融合，色香味俱全。简单省时，大家一起来试试吧，真的很好吃哦
原料
青虾 10只左右，数量可自行掌握, 小葱 4,5根，喜欢吃的可以多放一点, 姜, 料酒, 一品鲜酱油或者生抽, 耗油, 盐 少许
步骤
1青虾洗净，用剪刀剪开背部抽出泥线，虾头保留。
2小葱切段儿，葱白葱叶分开，下锅顺序不同。
3用姜和葱白爆锅，炒出香味，倒入青虾，翻炒。
4先倒入少量料酒可以去腥，加入一品鲜酱油或者生抽翻炒，然后倒入耗油，炒至虾变红。
5虾大火炒红后，大概七八分熟，加入葱叶，炒至葱叶微软后加少量盐，添少量水，调至中火，加盖焖一会儿。
6待汤汁收紧变红变浓后，即可盛盘了。变红的汤汁只要为虾头炒出的虾油，将虾肉蘸着汤汁吃，味道更鲜美。
小技巧
葱和虾的比例可根据个人的口味调整；保留虾头炒出来的汤汁才浓郁。
