简介
纯天然发酵饮品，有助于消化，预防动脉硬化有稳定血压的功效。 含丰富的植物纤维对便秘也是非常有帮助也可预防大肠癌。 味道：比食酰更浓郁酸甜。本人最喜欢的饮品。
原料
麦芽胚芽粉500g 冰糖 米饭
步骤
【甘酒制作】： 1、麦芽胚芽粉500g泡水放置一个礼拜发酵后，加入一大汤勺米饭、一勺冰糖或白糖（发酵过程需要糖分）继续发酵。 2、发酵完成米粒会发生变化，你就知道大功到成了，之后再加入冰糖调甜味儿。 3、此时可以在冰箱内保管。 甘酒发酵有两种： 1、米饭先发酵成酸酸的，再到麦芽胚芽和水继续发酵。 2、麦芽胚芽粉先发酵，再放米饭发酵。 ** 实验证明都差不多：）
小技巧
米酒过程：甘酒过程中加酒曲继续发酵后加冰糖。淡淡的甜味和米酒的香浓加上度数不高的酒精度查到好处。我喜欢的自制酒类之一 ：）
